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□ 材 料 -		□ 作 り 方 - 　　　保温時間1時間
挽き肉 450ｇ （牛・豚） にんにく 1片 セロリ 1本 にんじん 中1本 たまねぎ 中1個 トマトピューレ500g 赤ワイン 250cc 塩 コショー ケチャップ デミグラス マッシュルーム 7ケ		1. ナベに火にかけ油をひいてにんにくを炒める。 （オリーブオイルでもよい）（にんにくはみじん切り） 2. たまねぎ、にんじん、セロリを順に炒める。 （全部みじん切り。マッシュルーム（薄切り）を入れる） 3. 肉を入れて炒める。 （とろりとさせたい時は小麦粉（大2）を入れて炒める） 4. ピューレ、赤ワインを入れ味付けをする。 （水は入れない。ベイリーフ入れる） 5. 沸騰したら包んで保温する。

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