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求人情報：日めくりデイズ 管理人の中村です。
滋賀県高島市周辺の家庭料理を教えて下さい。見つけよう、安曇川駅のお仕事情報はここが楽ちん様々な働き方が選べる、必見情報盛りだくさんの求人サイト！量・質充実の求人情報サイト。私は大阪出身なので子供の頃からよく食卓に出ていた家庭料理と言えるかわかりませんが、「お好み焼き」や「たこ焼き」が好きで今でも休日前は私が主体になって月に一、二回はやります。私が気付かないだけなのかも知れませんが、奥さん側の家庭料理とかがわかりません。もしかしたら、たまに我が家の食卓に並んでいるのかも知れませんが。奥さんは安曇川・近江高島出身なので、何か家庭料理や郷土料理とかがあったら、サプライズで作ってご馳走してあげたいと思っています（味は別として…） 以前はよく安曇川駅や堅田駅近辺で「味付けかしわ」を買って来てくれてました。キャベツと一緒に炒めるだけなのですが、これも家庭料理ですかね？（味付けかしわ、という言葉はこの地方でしか通用しないようです…） よろしくお願いします。
求人情報を探すときって、いっぱい「譲れない」条件を考えて検索しますよね。
こんな回答が寄せられています：
味付けかしわはおいしいですよ＾＾焼き肉の「肉」としてお野菜とともにホットプレートで焼いています。
安曇川や堅田にあるお店と言えば、鳥中ですね。http://www.jungle.or.jp/adogawa/syoukou/HANBAI/02TORI.htm地方発送してくれますよ。
もちろん高島名物です。キャベツと炒めるか、片栗粉まぶしてから揚げにするのがお勧めです。あと、炊き込みご飯です。しょいめしもしくはしょうゆめしと言います。だしを鶏ガラでとります。具は家庭によって違いますが、ニンジン、鶏肉、しいたけ、ねぎ、ごぼう、ちくわ、あげが入っています。
近いもののレシピがあったので貼っておきます。
http://www.shigakyu.or.jp/menu/kyoudoresipi/1-9kyoudo.pdf#search=’しょいめし’あとは小あゆの天ぷら、鮎の甘露煮、氷魚の酢のものなど琵琶湖の魚料理が多いですね。
若者はあまり食べないかも・・・。小あゆの天ぷらはお塩で食べるとおいしいですよ。
しかし素敵なご主人ですね。ぜひ奥さんにおいしい地元の味を食べさせてあげてください。
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