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□ 材 料 -		□ 作 り 方 - 　　　保温時間1時間
水 約3リットル 肉（牛か豚）450g にんにく 1片 生姜 1片 玉ねぎ 中4ケ じゃがいも にんじん 油 適量 塩 適量 コショー 適量 スパイス 適量 (マサラ） （チリ） （カルダモン） （キャラウェイ）等		1. ナベに油をひいてにんにく・生姜をいためる （中火・みじん切り） 2. 肉を入れ、全体に焼き色がつくまでいためる 3. 野菜を入れ全体に油がまわるまでいためる (スパイスを入れる・合わせておくと便利） 4. 水を加え沸騰したら味付けをする （野菜ジュース・ピューレなど加えてもよい） 5. 再び沸騰したら包む （圧力鍋なら30分） + ワンポイント + ・玉ねぎは薄切りにしてフライパンでアメ色になるまでいためて （3.）で加えてもよい ・固形のルウを入れる場合、ザクザク切って加えるとだまにならない ・包んで保温し煮えた後に味付けをしてもよい （ナベを分けて甘口・辛口2種類作ると子供のいる家でも好都合）

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